Heinzel! Cheese! Talk!

Käse, Wein, Wissen: In unseren geführten Verkostungen erzählen Macher*innen und Expert*innen, die Geschichten hinterm Käse.

Dieses Mal:

Was passiert, wenn eine Archäologin und ein Senner die Zeitmaschine anwerfen? Luise Tiemann und Anton „macht Kes“ Sutterlüty haben einen Monat lang auf dem Vorsäß Rehenberg im Bregenzerwald experimentiert: mit frischer Alpenmilch, uralten Kulturen und Nachbauten 7000 Jahre alter Käseformen aus dem heutigen Nordpolen. Das Ergebnis? Ein exklusiver Einblick in den Geschmack unserer Vorfahren – urig, experimentell und absolut faszinierend.

Der Stoff im Glas: Die Schödl Family aus dem Weinviertel. Auch bei ihnen trifft Tradition auf Technologie, Alt auf Neu – kompromisslose Naturweine aus Weinbergen, in denen Schafe als natürliche Rasenmäher durch die Reben ziehen.

Prähistorisches Käsehandwerk, moderne Naturweine, so wird Geschichte schmeckbar, zwischen Jungsteinzeit-Töpfen und Schafsgeblöke im Weinberg, erdig, wild – und richtig spannend.