
Cheesetalk Sonntag / Türkei - Tulum und Leinenhemd: Käse und Naturwein aus Anatolien
Kantine Zukunft, Berlin
Event Overview
Event Status
Available Bundles
Event Details
When
November 9, 2025 - 16:00
Doors at 15:55
Where
Kantine Zukunft, Eisenbahnstraße 42, 10997 Berlin, Deutschland
Line-up
Description
About the event
Cheesetalk!
Käse, Wein, Wissen: In unseren geführten Verkostungen erzählen Macher*innen und Expert*innen, die Geschichten hinterm Käse.
Dieses Mal:
Schafskäse im Ziegenfell, das ist echter Tulum. Den gibt es in der Türkei historisch in unzählig vielen Varianten, angepasst an Klima und Geographie reift er in Höhlen, im Laubbett oder in der kalten Bergluft. Gamze İneceli, Käseforscherin und Anthropologin aus Istanbul, nimmt uns mit zu den Wurzeln unserer Zivilisation und bringt dafür Käse mit, die auch in der Türkei in dieser Qualität nur schwer aufzutreiben sind. Im Glas dazu Weine von Gelveri aus Kappadokien, aus uralten Sorten wie Keten Gömlek („Leinenhemd“) und in Küp ausgebaut, den alten Amphoren Anatoliens.